Суфганіот

На 25 штук:

6стак борошна

50гр сухих дріжджів

6ст.л.сахара

1ст.л. ванільного цукру

3 яйця

2ч.л. солі

6ст.л. масла

1ст.л .. бренді

приблизно 1 скл води

Джем або варення для начинки

цукрова пудра для обсипання

Всі продукти для тіста, крім води, смешать.Понемногу додавати воду (теплу) і замішувати, прим. хвилин 7, до отримання м'якого і гладкого тіста.

Накрити, залишити, щоб піднялося.

З тіста скачати 25 кульок і поставити в тепле місце для вистоювання.

Смажити у фритюрі, що не дуже гарячому, приблизно 2-3 ин. з кожної сторно.

Начинити кожен пончик варенням за допомогою кулечка або кондитерсь. шприца. (варення не повинно бути занадто багато)

Обсипати цукровою пудрою.

* Ці пончики готуються до свята Ханука.По всій країні, у всіх кодитерської, у всіх будинках і дуже тут популярні.