Суфганьет
Знадобиться
250 мл молока1 ст.л. сухих дріжджів
3-4 ст.л. цукру
2 яйця
25 гр масла
3-3 1/2 склянки борошна
щіпка солі
Як готувати
Замісити тісто і поставити в тепле місце підніматися на півтори-дві години. Тісто має збільшитися в об'ємі в півтора-два рази. Я готувала тісто в хлібопічці, це зручніше т.к. там автоматично підтримується температура 60 градусів.Готове тісто розгортаємо, що не тонко - товщиною приблизно в сантиметр і склянкою вирізаємо пончики. Я ползоваться склянкою діаметром в 8 см. Думаю що з цієї кількості тесту у мене вийшло б не менше 20-и пончиків, але я вирішила не захоплюватися і зробила тільки 10, а з решти тіста приготувала халу.
Тепер пончикам потрібно дати постояти приблизно півгодини, а потім варимо їх в киплячій олії. Дуже важливо опускати їх саме в киплячу олію, тоді вони ще роздуються, в іншому випадку вони ризикують залишитися просто пончик-коржиками. Варяться пончики дуже швидко, не більше хвилини-двох з кожної сторони. Викладаємо пончики на паперову серветку - навіщо нам зайве масло? Даємо трохи охолонути і начиняє. Я їх начиняла вареним згущеним молоком, за допомогою звичайного кондитерського шприца. А зверху посипала цукровою пудрою. От і все. Смачного!
