Тісто на суфганіёт (пончики) і не тільки
Знадобиться
600 гр. борошна
2.5 ч.л. сухих дріжджів
1 3/4 ст. молока
60 гр цукру
50 гр м'якого маргарину вершкового
3 жовтки
1/4 склянки бренді (або коньяку)
трохи солі
ванілін
Як готувати
Так як я замішувала в хлебопечке- все інгредієнти разом змішала.
Для ручного замішування тіста -дрожжі залити невеликою кол-вом теплого молока (до бульбашок), а потім замісити як звичайно. (Не менше 8 мнуть) .Должно вийти дуже-дуже м'яке тісто.
Дати підійти в перший раз 1:00.
Розкачати тісто, що підійшло товщиною 2-3 см і вийняти круглою формою діаметром 8 см.Виложіть на посипану борошном дошку і дати зійти вдруге ще 25-30 хвилин в теплому місці.
Для мене-тепле місце-це духовка, включена на 50 гр.
Тільки вироби з тіста обов'язково має бути накриті, щоб не утворилася суха скоринка.
Готові подошедшие пончики обсмажити в гарячому маслі з двох сторін. (В масло кинути шматочок морквини, щоб воно не горіло).
