Тісто на пончики і не тільки
Знадобиться
Ароматне, повітряне тесто.Очень добре в ньому замінюється цукор на замінник.600 гр. борошна
2.5 ч.л. сухих дріжджів
1 3/4 ст. молока
60 гр цукру
50 гр м'якого маргарину вершкового
3 жовтки
1/4 склянки бренді (або коньяку)
трохи солі
ванілін
Як готувати
Так як я замішувала в хлібопічці-все інгредієнти разом змішала.Для ручного замішування тіста-дріжджі залити невеликою кол-вом теплого молока (до пузирбков), а потім замісити як звичайно. (Не менше 8 мнуть) .Должно вийти дуже-дуже м'яке тісто.
Дати підійти в перший раз 1:00.
Розкачати тісто, що підійшло товщиною 2-3 см і вийняти круглою формою діаметром 8 см.Виложіть на посипану борошном дошку і дати зійти вдруге ще 25-30 хвилин в теплому місці.
Для мене-тепле місце-це духовка, включена на 50 гр.
Тільки вироби з тіста обов'язково повинні бути накриті, щоб не утворилася суха скоринка.
Готові подошедшие пончики обсмажити в гарячому маслі з двох сторін. (В масло кинути шматочок морквини, щоб воно не горіло).
Коментарі.
Тісто отлічное.Із нього можна пекти будь смакоту.
Так як я не хотіла дуже багато смажених пончиків-тісто розділила на 3 частини.
1-а пончики.
2-я бублікі.Раскатала, вийняла великий формою і серединку-маленькою формой.Просто змастила молоком.
3-тя частина теста.Домашній сир змішала з 1 яйцем, цукром, ваніліном, 1-2 ст.л. сметани.
Тісто розкачати, змастила сирною смесью.Закатала рулетік.Рулетік розрізала на кусочкі.Одну частина (нижню) вмочив в муку.Випекала разом з бублікамі.прі 180 гр.до готовності-Рум'яна кольору. (Хвилин 25-30).
Приємного апетиту.
