Пончики звичайні
Знадобиться
300г борошна20г дріжджів + 100г теплого молока + 1ч.л. цукру
молока для замішування тіста
10г топленого слів.масла
ванільний цукор, сіль
олія для смаження.
Як готувати
Дріжджі, розведені в теплому солодкому молоці, борошно і дрібку солі покласти в каструлю і дерев'яною ложкою вимішати тісто рідкої консистенції, додаючи потрібну кількість молока 10г масла.Вимішувати тісто потрібно до тих пір, поки воно не почне відставати від стінок кастрюлі.Тогда з усіх боків посипати його борошном, накрити кришкою і поставити на годину в тепле місце.
Потім викласти його на посипану борошном дошку, руками розправити в пласт, скласти удвічі і знову розправити, скласти удвічі і знову розправити в пласт товщиною 0,5-1см. З пласта вирізати пампушки, укласти на посипану борошном поверхню, накрити серветкою і залишити підходити ще 30 хвилин.
Смажити пампушки в гарячому маслі до рум'яного цвета.Очень важливо, щоб масло було гарячим, але не киплячим
