Суфганіот (смажені пончики)
Знадобиться
На 25 штук:6стак борошна
50гр сухих дріжджів
6ст.л.сахара
1ст.л. ванільного цукру
3 яйця
2ч.л. солі
6ст.л. масла
1ст.л .. бренді
приблизно 1 скл води
Джем або варення для начинки
цукрова пудра для обсипання
Як готувати
Всі продукти для тіста, крім води, смешать.Понемногу додавати воду (теплу) і замішувати, прим. хвилин 7, до отримання м'якого і гладкого тіста.Накрити, залишити, щоб піднялося.
З тіста скачати 25 кульок і поставити в тепле місце для вистоювання.
Смажити у фритюрі, що не дуже гарячому, приблизно 2-3 ин. з кожної сторно.
Начинити кожен пончик варенням за допомогою кулечка або кондитерсь. шприца. (варення не повинно бути занадто багато)
