Суфле в апельсинової шкірці
Знадобиться
5 апельсинів, 4 розрізати навпіл, з одного зняти цедру, молока 1/2 л, яєчні жовтки -3шт, цукор 60 г, борошна 2,5ст.л., Апельсін.лікер 3 ст.л., ванільний екстракт 1 ч.л ., яєчні білки 5 шт, сах.пудрой 2 ст.л.Як готувати
Вирізати і витягти м'якоть апельсинів, молоко зігріти, в мисці взбіьт жовтки, апельсинову цедру, пловіну цукрового піску, вмішати муку, влити молоко, перелити назад каструлю, довести до кипіння, варити 2 хвилини, неперивно помішуючи, зняти з вогню і додати лікер і ванільний екстракт.Взбіь білки, ДОБВЛ цукор, ввести білки в суміш, кондитерським мешкочком із зіркоподібним носиком розкласти в апельсинові половинки, випікати при 200 градусах протягом 5 хвилин, посипте пудрою і ще 2 хвилини, і на стіл.
