Сирник Ізаура
Як готувати
Тісто:250 г маргарину
1 ст. цукру
7 ст.л. води
2 ст.л. какао
Заварити в казані, охолодити.
До охолодженої маси додати:
2 збитих яйця
2 ч.л. розпушувача
1.5 ст. борошна (можна і більше. Треба дивитися по консистенції тесту. Воно має бути, як на бісквіт, як густа сметана)
Сирна маса:
1-1.2 кг (1000-1200 г) сиру
5 яєць
2 ст.л. крохмалю
1 ст. цукру
2 пакетики ванільного цукру
1-2 натертих лимона
Білки збити з цукром в круту піну, додати жовтки. Окремо збити сир в процесорі до однорідності. До сиру додати яйця, крохмаль, ванільний цукор, лимони. Все ретельно перемішати.
Яблучна маса:
Яблука очистити і нарізати невеликими шматочками. Посипати корицею і цукром (безпосередньо перед тим, як викладати у форму, щоб не пустили сік).
Збірка:
У добре змащену форму з високими бортами викласти 2/3 тіста з какао, потім всю сирну масу, на неї яблучну масу і залити залишилася 1/3 тіста.
Випікати в добре розігрітій духовці при 375-400 F (190-200 C) ~ 60 хвилин.
