Сирники бананові
Знадобиться
сир 500гр.яйце 1шт.
банани 2шт.
мука 100гр.
розпушувача 1 ч.л.
цукор 100гр.
рослинна олія для смаження
борошно для обвалювання
Як готувати
Дуже часто виникає питання, скільки борошна класти в сирники. Звичайно, сир сиру ворожнечу, та й борошно вся різна. Але якийсь орієнтир повинен бути. Ось тут, на мій погляд практично ідеальні пропорції.У рецепті написано, що сир протерти через сито. Я не парюся. Добре розминаю його Картоплем'ялки. Додати борошно, яйце, цукор, розпушувач і добре вимішати.
Банани очистити і дрібно порізати, ну не так, що б під мікроскопом розглядати, додати до сирної маси і ретельно перемішати.
Зробити досить великі сирники (10-14 шт), обваляти в борошні і обсмажити на олії хвилини по 4-5 з кожного боку.
Для сирників не треба попередньо сильно розігрівати сковороду, інакше вони почнуть швидко пригорати, а всередині залишаться сирими. Вогонь повинен бути нижче середнього.
Школа гастроному № 22 листопада 2010
