Сирники з сушеної вишні

Я довгий час перебирала різні рецепти сирників, перш ніж знайшла "той самий" - саме той, яким мені захотілося поділитися. Сирники (або сирники) приготовані за цим рецептом, виходять дуже ніжними і смачними. Навіть чоловік, який сир не особливо шанує, їв їх із задоволенням.

Інгредієнти:

400 г сиру

3 ст.л. манки

4 ст.л. борошна

2 яйця

2 ст.л. сметани

щіпка солі

цукор за смаком

сушена вишня або інші сухофрукти за смаком (родзинки, чорнослив, курага та ін.) Якщо сир крупнозернистий - протираємо його через сито. Добапвляем яйця, сметану, сіль, цукор, вишню, манку і борошно. Замішуємо однорідне тісто і даємо йому постояти хвилин 15, щоб манка разбухла.есто в результаті не повинно вийти крутим - воно має бути такої консистенції, щоб з нього можна було погано-бідно зліпити сирники.

Від готового тіста відокремлюємо по невеликому шматочку, скачуємо в кульку, обвалюють у борошні і надаємо приплющену форму. Смажимо на олії з обох сторін.

-----------------;