Сирники (from ricotta)

Я не люблю щільні сирники. Тому борошна в них майже не додаю. Усередині вони виходять ніжними ніжними. Ну а про смак я мовчу :) А вишневе варення можна зробити навіть взимку, наприклад, з замороженої вишні.

Для сирників:

500 г рікотти

2 яйця

2-4ст.л. цукру

4 ст.л. борошна

Все добре перемішати. Викладати двома ложками на розігріту сковороду. Обсмажувати до золотистої скоринки з двох сторін.

Для вишневого варення:

заморожена вишня

цукор

трохи води

Висипати все в каструлю, довести до кипіння. Проавріть 5 хвилин і ... можна подавати :)