Сирно-сирні блінтцен з полуничним соусом

2. В іншу миску просіяти борошно, сделатьв середині поглиблення

3. Молочно-яєчну суміш повільно, тонкою цівкою вливати в поглиблення, постійно і інтенсивно заважаючи віночком, поки в'яжу борошно з боків не буде задіяно

4. Заважати віночком доти поки тісто не придбає однорідність і гладкість

5. Накрити миску з тестом і прибрати на годину в холодильник (якщо тісто трохи загусне, в цьому випадку його трохи розбавити молоком)

6. Зробити начинку:

7. У глибокому посуді змішати гарненько сирний сир, сирну масу, цукор і ванільний екстракт. Чи не збивати. Якщо заважати міксером, то на середній швидкості

8. Полуничний соус:

9. Свіжу полуницю позбавити від хвостиків, сполоснути і обсушити (найкраще заздалегідь), заморожену розморозити і покласти в друшляк і дати стекти рідини

10. Кілька гарних ягідок відкласти в сторону, інші пюрировать в блендері разом з цукровою пудрою, лимонним соком і цедрою

11. Млинці:

12. Нагріти сковороду на середньому вогні

13. Змастити сковороду вершковим маслом

14. Налити на сковорідку трішечки тесту, розподілити його по всій поверхні, нахиляючи сковорідку по колу (млинці з цього тесту виходять дивно еластичними і дуже тонкі)

15. Смажити з одного боку до рум'яності, перевернути і смажити з іншого боку секунд 10

16. Готові млинці класти на тарілочку

17. Нагріти дховку до 180 градусів

18. Змастити прямокутну форму для випічки вершковим маслом

19. Заповнити млинці начинкою:

20. На чисту тарілку покласти млинець, на нього столову ложку з гіркою начинку, підвернути нижній і бічні краї всередину і скрутити рулончик

21. Викласти заповнені блінтцен в форму тісно один до одного, змастити трохи пензликом розтопленим вершковим маслом і пекти в духовці 10 хвилин

22. На тарілочку покласти два блінтцен, полити зверху полуничним соусом і гарнірувати парочкою цілих полуничок або половинками полуничок

23. Смачного!

* Варіанти від:

* Рейтинг