Млинці з сирною начинкою
Знадобиться
На 4 шт:4 яйця
350 мл води
щіпка солі
3 ст л рослинного масла плюс трохи для смаження
350 г борошна
Для начинки:
500 г сиру
1 яйце
терта цедра 1/2 лимона
1-2 ст л цукру
1-2 ст л сметани
2-3 ст л родзинок
Як готувати
Ці млинці спочатку обсмажуються з одного боку, потім начиняються, і потім обсмажуються з іншого боку. Оскільки тісто робиться з водою, їх можна начиняти м'ясом або фруктами. У цій версії кисло-солодка начинка з сиром та родзинками.1. Щоб зробити начинку, потрібно покласти сир в сито і залишити на 20 хв, щоб він стек.
2. Покласти його в миску і розім'яти виделкою. Додати яйце, цедру, цукор, сметану і родзинки і перемішати.
3. Щоб зробити млинці, збити яйця в мисці, додати воду, сіль і масло. Збиваючи, додати борошно, щоб вийшло однорідне тісто.
4. Нагріти сковороду для млинців з невеликою кількістю масла і додати трохи тесту, нахиляючи сковороду на всі боки.
5. Коли тісто запеклось з одного боку, зняти млинець і перекласти на тарілку. Продовжувати з рештою тестом. Спекти 8-12 млинців, складаючи їх в стопку.
6. Покласти 1-2 ст л начинки на обсмажену сторону млинця, загорнути його і повторити з рештою.
7. Підігріти сковороду для млинців і обсмажити млинці з іншого боку до коричневого кольору. Подавати гарячими.
Варіант
Щоб зробити литовські млинці, не кладіть цукор і приправте сіллю і чорним перцем.
