Млинці "англійський сніданок"
Знадобиться
На 8 шт:240 г смужок копченого бекону
8 свинячих сосисок
6 яєць
300 г томатного реліша з цибулею
Для млинців:
100 г борошна
150 г солодового борошна (або простий)
1 ч л солі
1 яйце, збити
300 мл молока
30 г вершкового масла, розтопленого
Як готувати
1. Обсмажити бекон і сосиски за інструкціями на упаковці. Потім порізати сосиски навпіл уздовж, порізати бекон на великі шматки.2. Тим часом, зробити млинці, просіяти борошно на стіл і додати солодовий борошно і сіль. Зробити поглиблення в середині і додати яйце.
3. Змішати молоко з 300 мл холодної води, поступово додати в борошно і яйце. Додати достатньо рідини, щоб тісто вийшло консистенції нежирних вершків (можливо, вам не знадобиться все). Додати в тісто масло і все перемішати.
4. Нагріти сковороду з товстим дном на вогні. Занурити в рослинне масло шматочок паперового рушника і змастити сковороду. Капнути одну-дві краплі тіста на сковороду - якщо воно відразу ж зажаріваетя, сковорода досить гаряча. Налити ополоники тесту на сковороду і нахилити, щоб воно розтеклося.
5. Обсмажити млинець з одного боку, потім перевернути і знизити вогонь. Розбити в середину яйце і розмазати білки в сторону країв. Смажити, поки яйце не схопиться.
6. Додати шматочки теплого бекону і сосиски (не надто багато, щоб млинець не порвався), а також ложку реліша. Загорнути млинець в квадратний конвертик. Подавати відразу ж, перевернувши на тарілку.
