Сирні міні-млинці з кабачком
Знадобиться
200 мл молока100 мл світлого пива (можна води)
2 яйця
1 ч. Л. цукру
0, 5 ч. Л. солі
1 ст. борошна (може трохи більше)
1/4 ч. Л. соди
100 -120 г сиру
для колесо до воза:
Половинка невеликого кабачки
Як готувати
Сир натерти на дрібній тертці. Яйця добре збити з цукром і сіллю.Постійно збиваючи, поступово влити гаряче молоко. Додати борошно з содою, швиденько вимісити, щоб не було грудочок.
Додати пиво чи воду (на пиві набагато смачніше). Перемішати. Тісто має вийде трохи густіше, ніж на звичайні млинці. Додати сир у тісто і дати тісту постояти 30-40 хвилин.
Кабачки очистити від шкірки і насіння і натерти на крупній тертці.
Сковороду розігріти, змастити маслом, вилити трохи тіста, робимо все, як звичайні млинці, просто вони будуть трохи товстіший.
Беремо трохи натертого кабачка і посипаємо зверху, на вилите на сковороду тісто. Печемо, як звичайно, з одного боку, перевертаємо на інший.
Піч такі млинці краще розміром поменше, ніж звичайні, у мене виходили 13-14 см в діаметрі.
Млинці дуже ніжні, м'які, з яскравим смаком сиру і свіженькі, за рахунок кабачка
