Сирні (гауде, чадер) Сконе з сушеними грушами

від Klotulde

Я дуже люблю скони.Ето, можна сказати, швидкий смачний, різноманітний бездріжджовий хліб-печиво ...

Підходить до всього, від сніданку із зеленим салатом, до просто так -куснуть що-небудь ...

Сир може бути від гауде, чадера, рармезана до будь-якого жовтого твердого сиру.

Сухофрукт дає слабку сластінку.

У мене не було груш і взяла Сушені яблуко.

180 гр. простий білого борошна

1 ч.л. розпушувача

маленька щепоточка англійської перцю

3/4 ч.л. солі

75 гр. м'якого сл. масла

85 гр. (1 чашка) крупно натертого сиру (гауде, або будь-якого твердого)

3 ст.л. дрібно нарізаних сушённии груш (або яблук)

100 мл.15% вершків дуже холодних

1 яєчний жовток для змащування.

Приготувати деко з пекарської папером, змащеним маслом.

Температура в попередньо розігрітій духовці 180 гр.

У мисці змішати борошно, сіль і перець.

Додати м'яке масло і перемішати блендером або пальцями до утворення великих крошек.Добавіть сир і груші і змішати виделкою.

Налити вершки і вимішати тесто.Еслі тісто дуже сухе додати ще по 1 ст.л. вершків або крижаної води.

викласти тісто на трохи присипану борошном дошку, скачати тісто в кулю, розкачати завтовшки 2 см.

Вийняти круглої виїмкою (я брала для ревіолі) діаметром до 6 см (і менше.)

Викласти на деко на відстані 2.5 см.

Залишки тесту знову скачати і так до кінця ...

Збити жовток з ч.л. води і змастити скони.

Випікати 20-25 міну, до зарумянніванія.

Викласти на решітку для охолодження.

Зберігати можна в зкритой посуді кілька днів при кімнатній температурі.

Перед вживанням прогріти в мікро 10-15 секунд або 5 хвилин в теплій духовці.

Приємного апетиту.