Сирний рулет з сьомгою

Приготування

Сир натерти на тертці.

Зелень вимити, обсушити і дрібно порізати.

Сир змішати із зеленню, покласти в невелику каструлю і поставити на водяну баню.

Нагрівати на водяній бані, помішуючи, поки сир не розплавиться.

* Замість водяній лазні, можна покласти сир із зеленню в щільний поліетиленовий пакет, пакет з сиром опустити в киплячу воду (кінчик пакету тримати в руці) і потримати 2-3 хвилини у воді

Сирну масу викласти між двома шарами плівки і розкачати за допомогою качалки в тонкий пласт.

Рибу тонко нарізати.

Зняти верхню плівку і викласти на пласт розкотив сиру рибу і згорнути рулетом.

Покласти рулет під легкий прес, охолодити в холодильнику і нарізати порційними шматочками.

При подачі прикрасити свіжою зеленню.