Тарталетки з куркою, помідорами і гарбузом

Тарталетки з куркою, помідорами і гарбузом.

Велика книга про курку.

Болгарський рецепт, в якому використано готове листкове тісто, нарізане на квадрати і випеченого з нижчеприведений продуктами.

Але я зі свого тесту зробила тарталетки.

На 10-12 порцій-тарталеток.

Тісто.

100 гр м'якого сл. масла

1/3 ч.л. солі

1 жовток

70 гр сметани

1 3/4 ст. борошна

1.5 ч.л. розпушувача.

Замісити гладке, однорідне тесто.Муку краще додавати поступово, щоб не вийшло дуже тверде тісто.

Розкачати тісто, вирізати кола і викласти у формочки для тарталеток, притискаючи до країв.

Формочки з тістом поставити в холодильник поки готується начинка.

Начинка.

Кількість начинки дано на 8 великих прямокутника (10х10) листкового тіста. (Як на фото з книги)

1 кг курячої грудинки

500 гр гарбуза

1/2 склянки олив. масла

сіль, чорний перець

1 пучок базиліка (або органо)

2 помідори, нарізаних на круги

--Гарбуз нарізаємо на невеликі плоскі кусочкі.Солім, перчимо, змащуємо ОМ.Викладиваем на застелений пекар. папером деко і печемо про 200 град.15-20 хвилин.

--Курячу грудинку солимо, перчимо, трохи скроплюємо лимонним соком і підсмажуємо на сковороді з 2 ст.л. ОМ 3 мінути.Нарезаем на невеликі шматочки.

Збірка тарталеток.

На дно кожної форми з тестом викладаємо по 2-3 шматочки гарбуза, зверху на гарбуз кладемо по 3-4лістіка базиліка, нарізаних на смужки.

Потім на базилік кладемо кола помідор, солимо перчім.І вже на помідори по кілька шматочків (залежно від розміру) грудинки.

Скропити содержісое кожної тарталетки ОМ.

Випікаємо 20 хвилин при темп. 200 гр або до того, поки тісто не позолоти.

Подаємо відразу ж.

Коментарі.

Думаю, що буде смачно і зі листкового тестом.Ето швидко і на кожен день.

Фото їхні книги я викладаю теж.

Але мені захотілося трохи облагородити цей рецепт і тому вийшли тарталеткі.Тесто розсипчасте, смачне.

Загалом, дуже вдале блюдо, яким не соромно і гостей

пригостити.

Приємного апетиту.

_________________

Посмішок вам!

Мій будиночок і каталог рецептів.