Тарталетки з сиром і солодким перцем *

. Порубати холодне масло з борошном, додати сіль і воду (краще в комбайні)

. Замісити еластичне тісто, загорнути в плівку і покласти в холодильник на 20 хвилин

. Загрілловать перці в духовці, положітть пакет, щільно закрити, дати полежати 15 хвилин

. Очистити перці від шкіри і насіння і порізати на дольки, посолити. скропити оливковою олією і посипати чебрецем

. Викласти тісто у форму для тарталеток, наколоти в декількох місцях виделкою,

. Вистелити дно тарталеток папером для випічки .. і насипати квасолю. горо', рис итд .. поставити в духовку 180 С 10 хвилин

. Прибрати папір з квасолею і випікати ще 5 хвилин

. Порізати сир на тонкі пластинки, викласти на дно кожної тарталетки сир. чергуючи з перцем .. скропити олією і поставити в дуже гарячу духовку на 2 -3 хвилини поки не розплавиться сир (можна мікро)

.P.S. Рецепт найпростіший ... але достатньо ситний..і одна тарталетка цілком може замінити ланч

З приводу тесту .. Для тіста brise 'лучвше брати борошно з малим кількістю глютену .. У цьому випадку тісто получаестя дуже еластичне .. Масло має бути холодну

Я готую завжди багато кошичків, тарталеток .. ітд .. Після цього складаю в коробку закриваю і в морозильник .. Т .. е не треба кожного разу місити тісто .. гріти духовку ітд..Всегда є готові і для закусок і для десертів

Квасоля не викладиваю..а кладу фольгу (фото є в рецепті "Кіш з гарбузом і козячим сиром")

Перець годі й грілловать..а приготувати в мікро..ілі відварити до напівготовності (люблю що б був пружний) ..

Сир можна брати будь ..

можна додати рубаний часник з петрушкою .. дуже смачно

Можна подати в " холодному варінт".. Змішавши сир з майонезом і часником .. додати тертий сир і тд ..