Овочеві тарталетки
Знадобиться
Борошно грубого помелу - 1 стаканФундук - 1/2 склянки
Олія оливкова - 1/3 склянки
Вода - 1/3 склянки
Розпушувач - 1 чайна ложка
Сіль - за смаком
Баклажани - 1 штука
Цукіні - 1 штука
Цибуля червоний - 1 головка
Помідори - 2 штуки
Перець болгарський - 1 штука
Шампіньйони - 200 г
Пармезан - 200 г
Як готувати
Фундук перемолоти до стану борошна. З фундука, борошна, оливкового масла, води, солі і розпушувача замісити тісто.Готове тісто викласти в заздалегідь змащені оливковою олією форми для тарталеток. Акуратно і рівномірно розподілити по стінках форм. Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 5 хвилин.
Цибулю порізати невеликими кубиками й обсмажити на сковороді. До нього додати дрібно порізані кабачки і баклажани і гриби очищені і порізані дольками. Потім помідори без шкірки, нарізані дрібними кубиками і перець болгарський.
Згасити під кришкою до напівготовності. Посолити, поперчити.
Через 5 хвилин дістати напівготові основи для тарталеток і викласти в них тушковані овочі, а зверху потерти пармезан.
Пекти в духовці протягом 10-15 хвилин. Подавати прикрасивши зеленню та оливками.
