Тушковані кабачки і баклажани з грибами
Знадобиться
Пропорції продуктів довільні:кабачки
баклажани
гриби
сметана
зелень
ріпчасту цибулю, порізану кружальцями
подавати: помідори (за бажанням)
Як готувати
Кабачки і баклажани очистити від шкірки і м'якоті з насінням, нарізати дрібними кубиками, посолити і добре обсмажити в рослинній олії. Ретельно підготовлені свіжі гриби добре промити теплою водою, ошпарити окропом, нарізати невеликими тонкими шматочками і так само підсмажити в олії.Змішати разом смажені баклажани, кабачки і гриби, залити солодкою домашньої сметаною і тушкувати в гарячій духовці близько півгодини.
Подати на стіл гарячими, рясно посипавши рубаною зеленню і кружечками добре підсмаженого хрусткого лука.
Окремо подати скибочки помідорів, запаніровані в сухарях і підсмажені.
