Сирною з крихтою (бені Саяда)

Тісто пісочне

1 і 1/4 склянки борошна

100 гр холодного масла порізаного на кубики

2 ложки цукру

1 жовток

Для начинки

750 гр (3 коробки) сиру 9% (Гвина Лавана)

3 столові ложки цукрової пудри

4 ложки (50 гр) инстант пудингу ванільного

2 коробочки вершків

2/3 склянки цукру (їх я вобще не поклала !!!!)

1 чайна ложка ванільною есенссіі

а також

150 гр горіхового печива - будь-якого

разьемний форма 26 см

1.Приготувати тісто. складемо всі продукти в ємність міксера і перемішаємо до стану крихти (я міксером робила) .Потім з крихти руками вимішуємо гладке тісто, розкладаємо у формі, наколюємо в несколькмх місцях і ставимо холодильник на 1 годину.

2. У цей час нагріваємо грубку до 180 градусів, потім печемо тісто 20 хвилин до золотистого кольору.

3. Для начинки перекладаємо в ємність міксера або комбайна і збиваємо 2 хвилини. Додаємо цукрову пудру, пудинг і збиваємо до щільної маси. Розкладаємо на основу і відправляємо в холодильник на 1 годину.

4.Взбіваем вершки з цукром, ваніллю до стійких піків, викладаємо на сирну начинку і знову в холодильник.

5. Подрібнити печиво горіхове подрібнити до дрібної крихти, розподілити на поверхні і в холодильник на ніч (або до вечора хто робить з ранку)

Мої зауваження - взяла форму 24 см. Люблю високі тортики. Муки в тісто поклала 1 склянка, ще 1/4 не знадобилася. У вершки не поклала цукор, так як брала рослинні, а вони вже солодкі продаються, і для вірності що застигне поклала в вершки 2 ложки инстант пудингу столові.