Сирний класичний торт
Знадобиться
Нижній корж:1 і 1 4 ст. борошна
1 ч. Л. розпушити.
2 жовтки
1 4 ст. цукру
100 гр холодного масла порізаного на кубики
Сирна основа:
750 гр сирної маси 9% (Гвина лева)
1 пак. ванільним. сах
1.5 ст. цукру
4 ст. л. розчинної ванільного пудингу
4 ст. л. кукурудзяного крохмалю
5 яєць, розділені на білки і жовтки
Як готувати
Приготування:Нагріваємо духовку до 180 гр.
Змішуємо всі состовляющие для коржа, вимішуємо тісто
Вистелаем дно форми (26 см.) І випікаємо 15 хв або до золотистого кольору
Сирна основа:
Змішуємо сирну масу, ван. сах., 1 2 ст. цукру, розчинна пудинг, крохмаль і жовтки
Збиваємо білки в піну, поступово додаємо цукор
Викладаємо піну в сирну суміш, добре вимішуємо
Викладаючи отриману суміш у форму з коржем і випікаємо 50-55 хв. при темп. 160 гр.
Вимикаємо духовку і залишаємо в ній торт до повного охолодження. Ставимо в хол-к до подачі.
Примітка:
Після повного охолодження торт може трохи опасть в середині. Можна приготувати швидкий ванільний крем і покрити верх торта:
Збиваємо 1 уп. вершків (38%), 1 ст. молока, 1 уп. розчинної ванільного пудингу (80 гр.) до гладкої маси
