Сирно-кокосовий кекс з какао
Знадобиться
* Сир - 200 г* Масло вершкове - 75 г
* Сметана - 3 ст. л.
* Яйце куряче - 3 шт
* Цукор коричневий - 2 ст. л.
* Цукор-пісок - 0.5 скл.
* Цукор ванільний - 1 пакет.
* Какао - порошок - 3 ст. л.
* Борошно пшеничне - 1 скл.
* Стружка кокосова - 25 г
* Сода (Не повна чайна ложечка.)
* Сіль (Щіпка)
Як готувати
Сир ретельно протерти щоб не було крупінок.Форму для кексу змастити вершковим маслом.Духовку включити на 180 градусів.Білки відокремити від жовтків.
У жовтки додати коричневий цукор, цукор, ванільний цукор, сіль і розм'якшене масло, сметану, добре все збити, потім додати сир і ще трохи збити, всипати кокосову стружку, перемішати.
Білки збити в міцну піну.
Ввести білки в жовткову масу в три прийоми, заважаючи міксером на самій низькій швидкості.
Зверху просіяти борошно, змішане з какао і содою.
Все перемішати до однорідної маси.
Перекласти тісто у форму, розрівняти мокрою ложкою.
Випікати до готовності.Немного охолодити у формі, потім вийняти з форми і повністю остудити на решетке.Остившій кекс полити шоколадною глазур'ю і посипати кокосовою стружкою за бажанням.
