Сирний пиріг - kaesekuchen від iden
Знадобиться
Для тіста:Пшеничне борошно 200 г
Розпушувач для тіста 1 ч. Ложка
Цукор 75 г
Ванільний цукор 1 пакетик
Яйця (розмір М) 1 штука
Вершкове масло або маргарин 100 г
Для начинки:
Яйця (розмір М) 4 штуки
Цукор 200 г
Сирна маса (кварк) знежирена 750 г
Ванільний цукор 1 пакетик
Цедра половини лимона або ароматизатор зі смаком цедри 1 пакетик
Молоко 250 мл
Порошок для випічки сирного пирога * або порошок ванільного пудингу 1 пакетик
Як готувати
Борошно просіяти разом з розпушувачем для тесту. Розм'якшене масло збити міксером, додати яйце, ванільний цукор і цукор, продовжуючи збивати далі до однорідної кремоподібної маси. Замісити тісто. 2/3 від загальної маси викласти на застелене папером дно рознімної форми діаметром 26 см, рівномірно розподіливши по всій поверхні. З залишилася 1/3 частини тіста сформувати бортик висотою приблизно 3 см, ретельно притискаючи його до форми.Білки відокремити від жовтків. Білки збити з 50 г цукру в міцну стійку піну. Жовтки, цукор, що залишився і інші інгредієнти змішати за допомогою міксера на самій низькій швидкості в однорідну масу. Додати збиті білки, перемішати і викласти у форму з тестом. Розрівняти поверхню сирної начинки.
Випікати в нижній третині попередньо нагрітій до 170 ° C духовки протягом 90 хвилин.
Вимкнувши повністю нагрів, залишити пиріг у духовці ще на 10 хвилин.
Готовий пиріг звільнити від форми, остудити на решітці.
Смачного!
