Сирно-персиковий торт (чізкейк)

Продукти на 1 форму 0 26 см (12 порцій):

· 5ОО г сиру (20% жирності)

· По 3 ст. л. молока і рослинної олії

· 3 яйця

· 200 г борошна

· 2 ч. Л. розпушувача

· 100 мл вершків

· 1 ст. л. крохмалю

· 125 г цукру

· 500 г стиглих персиків

· 2 ст. л. манної крупи

· 2 ст. л. цукрової пудри

Вимагає часу

Енергетична цінність 1 порції: 260 кКал, білок: 11 г, жири: 10 г, вуглеводи: 34 м Час на підготовку: 1 годину. Час випічки: 1:00

Сир віджати. Змішати 75 г сиру з молоком, рослинним маслом і 25 г цукру. Борошно змішати з розпушувачем, додати в сирну масу, замісити тісто. Форму добре змастити маслом. Тісто розкачати, викласти у форму, залишивши краї висотою 3 см. Сливки змішати з рештою цукром і ванільним цукром. Яйця розділити на білок і жовток. Жовток перемішати з вершками. Білок збити в круту піну. Крохмаль змішати з манною крупою і разом з сиром додати в яєчну масу. У суміш, додати збитий білок. Розігріти духовку до 200 ° С. Персики занурити в окріп, очистити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Наповнити форму однією третиною сиру. Покласти персики і покрити їх залишилася сирною масою. Пиріг випікати на нижньому рівні духовки 1 годину, потім залишити на 10 хвилин у вимкненій духовці. Остиглий пиріг посипати цукровою пудрою.

ЗИ. Мої зауваження: пиріг треба залишати в духовці після того, як він спечеться, тобто духовку вимкнути і не діставати поки не охолоне! Це для того, щоб він не осів! Персики я брала консервовані, з ними легше! Цей торт підійде тим, хто сидить на дієті, але хоче солоденького, він абсолютно легкий, без вершкового масла!

Ще такий торт я робила з бананами, просто вводила розм'якшені банани в сирну масу!

Мій чоловік не дуже любить сир, але цей тортик (я б сказала пиріг) просто обажает !!

_________________