Сирні сніданки
Знадобиться
Можна, звичайно. Я тільки обдурила на рахунок збивання яєць. Збиваються вони разом, в сирники -то взагалі не треба збивати. Наводжу рецепт. Взяла його з книжки Сизової "Готуємо по-домашньому". Там вони називаються Сирні кульки з солодкою начинкою. Для тіста: 240-250 г сиру, 1 яйце, 0,5 - 1 ст.л. цукру, трохи соди, сіль за смаком, 5 ст.л. борошна. Але я цукор і борошно додаю нна вічко. Сир розтерти до однорідності. Яйця з цукром і сіллю (я сіль взагалі не кладу) збити в густу піну, з'єднати з сиром, добре перемішати, влити погашену соду, всипати борошно і ретельно розмішати. Коли мені зовсім лінь, я яйця не збиваю, а додаю просто так, все одно смачно виходить. Але краще все-таки збити. Обробити тісто на невеликі рівні шматочки, трохи розплющити їх рукою і в центрі кожного товстого кружечка покласти начинку, сформувати невеликі кульки і смажити. Але я їх роблю трохи пріплюснитимі, як коржі, щоб багато масла не лити. В якості начинки в книзі пропонують використовувати терте яблуко з цукром або родзинки. Я спочатку робила з трьома різними начинками: з яблуком, з родзинками і з варенням (сама вирішила спробувати). Мені більше сподобалося з варенням, так і стала робити. А зараз думаю, що добре, напевно, робити з будь-якими фруктами. Особливо цікаво, напевно, спробувати додавати журавлину або брусницю з цукром. Треба буде як-небудь спробувати.А ось ще один рецептик, знайшла його на форумі обмін рецептами на cooking.ru, випробувала його і мені він дуже сподобався.
Ось він:
Сирний тортик з фруктами
Розмішати разом: 500г сиру, 2 жовтки і 1 яйце, 2-3 ст. л. цукру, 3 ст.л. манки
Викласти на деко і зверху насипати заморожених ягід.
Поставити запікатися в духовку - ягода розморозиться і дасть сік. Піч поки запіканка НЕ буде майже готова і не вбере весь сік. До кінця запікання збити залишилися 2 білки з 2-3 ст.л. цукру. Викласти зверху на запіканку і запекти до бежевого кольору. Вимкнути духовку і залишити запіканку всередині на деякий час.
У мене не виходило, щоб весь сік вбрався, але все одно було смачно. А ще його краще їсти остившім, він тоді поменше роз'їжджається.
