Сирні ковбаски

Взяти 4-5 сосисок, кожну розрізати на 4 частини: 1 раз вздовж і 1 раз поперек. Проварити їх буквально 1 хвилину. Потім 200 г сиру перемішати з 1 яйцем, 6 ст.л. (З гіркою) борошна, 1 ч.л. цукру, 1 ч.л. гашеного соди, сіль за смаком. Ретельно вимісити. З тіста сформувати таку кількість кульок, скільки у вас вийшло частин сосисок (близько 16-20). Кожна кулька розплющити в коржик і в неї загорнути четвертинку сосиски. Скачати маленьким рулетиком, обваляти в борошні і обсмажити на сковороді з усіх боків. Один нюанс: тісто трохи липке, тому доводилося після 3-4 сосиски змивати руки, інакше вони відмовлялися лепіться. Так вчинити з усіма кульками і четвертинками сосисок.