Сирний пиріг з полуничним соусом
Знадобиться
ТістоБудь-яке тісто як для кішів або пісочне (400 г)
Начинка
500 г сиру
200 мл цукру
2 ч л ванільного цукру
3 жовтки
50 мл лимонного соку
3 ст л крохмалю
120 мл сметани
2 ст л лимонної цедри
100 г розтопленого сл масла
3 білка
Соус
500 г полуниці
50 мл цукру
200 мл апельсинового соку
Як готувати
Викласти тісто в роз'ємну форму .. сформувавши стінки. Змішати сир зі збитими з цукром жовтками, додати цедру, лимонний сік, крохмаль і сметану
. Ретельно перемішати ...
. Додати розтоплене масло. ванільний цукор
. Збити білки і ввести в сир .. обережно перемішати
. Вилити сир у форму і випікати при 175 С 60 хв .. (якщо треба прикрити верх папером
. Остудити пиріг у формі
. Подрібнити у блендері полуницю додати апельсиновий сік і цукор
За бажанням можна в сир додати фрукти .. але не дуже багато .. щоб не "обважнювали!" начинку ..
Я робила в формі діаметром 18 см. Начинку зробила на 400 г сиру і 2 яйця ... Сир брала 0%, а замість тесту суміш меленого печива з розтопленим маслом
