Чізкейк з форуму

Тісто

Будь-яке тісто як для кішів або пісочне (400 г)

Начинка

500 г сиру

200 мл цукру

2 ч л ванільного цукру

3 жовтки

50 мл лимонного соку

3 ст л крохмалю

120 мл сметани

2 ст л лимонної цедри

100 г розтопленого сл масла

3 білка

Соус

500 г полуниці

50 мл цукру

200 мл апельсинового соку

. Викласти тісто в роз'ємну форму .. сформувавши стінки

. Змішати сир зі збитими з цукром жовтками, додати цедру, лимонний сік, крохмаль і сметану

. Ретельно перемішати ...

. Додати розтоплене масло. ванільний цукор

. Збити білки і ввести в сир .. обережно перемішати

. Вилити сир у форму і випікати при 175 С 60 хв .. (якщо треба прикрити верх папером

. Остудити пиріг у формі

. Подрібнити у блендері полуницю додати апельсиновий сік і цукор

За бажанням можна в сир додати фрукти .. але не дуже багато .. щоб не "обважнювали!" начинку ..

Я робила в формі діаметром 18 см. Начинку зробила на 400 г сиру і 2 яйця ... Сир брала 0%, а замість тесту суміш меленого печива з розтопленим маслом