Лимонний чізкейк

75г масла (можна замість масла покласти джем)

400 мл збитих вершків

200 мл сиру або кремчіза

200 мл лимонного або натурального йогурту

4 листочка желатину

4 ст.л. лимонного соку

1 ст.л. ванільного цукру

100 мл цукру

цедра одного лимона

Подрібнити печиво і додати тепле масло (джем).

Вистелити роз'ємну форму (20см) плівкою і сформувати з крихти дно і стінки. Поставити в холодильник.

Збити сир з йогуртом, додати цукор, ванілін, цедру.

Попередньо замочений желатин віджати і розвести в гарячому лимонному соку.

Тонкою цівкою ввести в сир, перемішати. Додати збиті вершки і обережно перемішати.

Викласти масу у форму, розрівняти і поставити в холодильник на 4 години.

Верх прикрасити полуницею або іншими фруктами.

Мої коментарі: так як желатин у нас в порошку, то замочила його в 75 мл молока, відповідно йогурту взяла 125мл. Лимонний сік не нагрівала, а вилила після желатину. Чізкейк робила відразу на блюді в кільці для торта (виклала бортики папером). Прикрасила манго і залила швидким желе.