Ще чізкейк

Корж

. 300 мл Вівсяно або житніх пластівців

. 30 г вершкового масла

. 75 мл коричневого цукру

Начинка

. 6 пластинок желатину (12 г)

. 400 мл жирних вершків

. 400 г сиру

. 3 ст л лимонний сік

. 100 мл цукру

. 4 ч л ванільного цукру

Брусничне желе

. 200 г брусниці

. 50 мл вода

. 2 ст л цукру

. 2 пластинки желатину

. 2 ст л лимонного соку

. Підсмажити пластівці на сухій сковороді пару хвилин

. Додати масло і цукру, і ще потримати на вогні поки цукор злегка не розтане

. Покрити плівкою роз'ємну форму 24 см

. Викласти остиглі пластівці і розрівняти

. Замочити желатин в холодній воді

. Збити сир з цукром і ваніліном,

. Розвести желатин в гарячому лимонному соку і змішати з сиром, ретельно перемішати

. Додати збиті вершки і дуже обережно перемішати суміш

. Викласти творити в форму, розрівняти і проставити торт на 1 годину в холодильник

. Замочити желатин для бручнічного желе

. Прокрутити брусницю в блендері,

. Додати цукор і воду

. Розвести желатин в гарячому лимонному соку і сотрожно смешатьс брусницею.

. Обережно вилити брусничне желе понад творога..і поставити застигати мінімум на 4 години

P.S. Скажу чесно .. я Ніколи не робила з пластівцями .. (ІМХО багато роботи і мало задоволення huh.gif) .. Брала завжди бісквітний корж і просочувала брусничним лікером Laponia blush.gif Можна зробити з крихти печива .. Але ІМХО 50 г масло мені завжди замало huh.gif

Виконання і фотографія Ленушка .. Шикарний торт smile.gif