Ісландський торт з брусницею
Знадобиться
Корж. 300 мл Вівсяно або житніх пластівців
. 30 г вершкового масла
. 75 мл коричневого цукру
Начинка
. 6 пластинок желатину (12 г)
. 400 мл жирних вершків
. 400 г сиру
. 3 ст л лимонний сік
. 100 мл цукру
. 4 ч л ванільного цукру
Брусничне желе
. 200 г брусниці
. 50 мл вода
. 2 ст л цукру
. 2 пластинки желатину
. 2 ст л лимонного соку
Як готувати
Підсмажити пластівці на сухій сковороді пару хвилин. Додати масло і цукру, і ще потримати на вогні поки цукор злегка не розтане
. Покрити плівкою роз'ємну форму 24 см
. Викласти остиглі пластівці і розрівняти
. Замочити желатин в холодній воді
. Збити сир з цукром і ваніліном,
. Розвести желатин в гарячому лимонному соку і змішати з сиром, ретельно перемішати
. Додати збиті вершки і дуже обережно перемішати суміш
. Викласти творити в форму, розрівняти і проставити торт на 1 годину в холодильник
. Замочити желатин для бручнічного желе
. Прокрутити брусницю в блендері,
. Додати цукор і воду
. Розвести желатин в гарячому лимонному соку і сотрожно смешатьс брусницею.
. Обережно вилити брусничне желе понад творога..і поставити застигати мінімум на 4 години
P.S. Скажу чесно .. я Ніколи не робила з пластівцями .. (ІМХО багато роботи і мало задоволення) .. Брала завжди бісквітний корж і просочувала брусничним лікером Laponia Можна зробити з крихти печива .. Але ІМХО 50 г масло мені завжди замало
