Чізкейк з малин соусом (каріна)

Малиновий мус

. Подрібнити у блендері ягоди .. протерти через сито і змішати з цукровою пудрою ..

. Змастити маслом стінки рознімної форми (24 см і висота 7 см) .. і вистелити дно папером

. Нагріти духовку до 175 С

. Збити цукор з м'яким маслом, додати яйце і в кінці просіяти борошно, змішане з розпушувачем

. Приготувати однорідне тісто і поставити в холодильник

. Збити сир і Creamcheese, цедру, лимонний сік, ванільний цукор і половину цукрового піску

. Додати 5 жовтків, ретельно перемішати

. Збити в міцну піну білки і додати в сир ... обережно і ретельно перемішати

. Викласти дно і стінки форми тестом (руки посипати борошном тісто клеется) ... разровнять..і вилити сир

. Випікати 55 хвилин .. накрити пиріг папером .. або фальгой

. Остудити злегка в форме..і обережно вийняти ..

. Подавати з соусом або ванільним кремом

P.S. Пиріг трохи примхливий .. але який смак

З = за того що використовуються збиті білки, начинка виходить як суфле

Головне взяти широку форму ..

Зробила півпорції взяла маленьку форму .. сир виріс шапкою .. і потріскався потім осів але смачно все одно було ...

Можна покласти на дно пирога або зверху шматочки фрукт .. але я люблю без нічого ...

Лимонну цедру додаю в тісто, так само в сир можна додати ароматизатор за смаком

Соус зробила з вишні, цукор не додавала а додала натуральний вишневий сироп і вишневий лікер ..