Сирний пиріжок (від milena)
Знадобиться
400 гр. сиру (А сир знежирений, упаковка 500 гр, 100 гр в тісто, 400 гр. на начинку.)100 гр. цукру
половинка яблука, кориця
2 ст.л. лимонного соку
трохи лимонної есенції
1 пакетик вершкового пудингу
2 яйця
Основа з тіста сирного за рецептом Birki: пропорції тіста - на 200 гр. борошна по 100 гр. маргарину і сиру, 1/2 ч.л. солі і 1/2 ч.л. розпушувача. Масло має бути холодним.
форма 15 см
Як готувати
Сир змішати з цукром, жовтками, лимонним соком, пудингом. Білки збити з дрібкою солі, змішати з сирною масою. Викласти у форму тісто, масу, потім пластинками яблуко, посипати корицею. Випікати 60 хвилин на 175 гр.-180С.У слід. раз додам менше пудингу, хотіла би м'якше структуру. Але смачно вийшло, і головне мало! Вже немає, можна нові рецепти пробувати.
Nonsense: А з приводу щільності, щоб отримати начинку ніжну і повітряну, потрібно скоротити час випічки хвилин на 10 .... Спробуй, я тепер завжди дотримуючись цієї поради отримую супернежную начинку.
Birki: Сахара не вистачає, пиріг то солодкий. Взагалі-то, думаю, що це тісто важкувато для сирного пирога, воно більше кішевское. Тоді вже краще таке: ОСНОВА: 200 гр. борошна
1 ч.л. розпушувача
сіль
70 гр. цукру
1 пакетик ванільного цукру
2 жовтки
125 гр. масла
Замісити тісто, загорнути в плівку, покласти в холодильник на годину.
Воно ніжніше.
