Творожший торт з суницею

Сир - 1200 гр.

Цукор -200 гр.

Вершки - 250 гр.

Білий шоколад 80 гр.

Ванільний цукор - 1 ст.л.

Ванільний пудинг - 80 гр.

Крохмаль - 3 ст.л.

Борошно - 3 ст.л.

Яйця - 5 шт.

Лимонна цедра - 1ст.л.

Суничний конфітюр - 70 гр.

Помадка

50 гр. білого шоколаду

1 ст.л. молока

1 ст.л. суничного конфитюра

2 ст.л. збитих вершків

1 ст.л. лимончелло

Вершки розігріти і розтопити в них шоколад. З'єднати з сиром, цукром і збивати в міксері на невеликих оборотах, до однорідності. Додати по одному яйця, продовжуючи збивати. З'єднати всі сухі інгредієнти і теж ввести в масу двома - трьома порціями. Якщо у вас сир дуже сухий, то кількість борошна і крохмалю потрібно зменшити на 1-2 ст.л.

Форму змастити маслом ретельно і присипати манкою або бісквітної крихтою.

Вилити половину порції сирного крему в форму. Конфітюр порізати довгими брусочками, обваляти їх у крохмалі і викласти на крем, злегка втопивши шматочки в сирі. Вилити залишився сирний крем, розрівняти.

Випікати при 175 60-70 хвилин.

Дати охолонути у формі 1 годину. Витягти обережно на блюдо, дати охолонути повністю. Прикрасити помадкою.

ДЛя помадки розтопити шоколад з конфітюром і молоком. Ретельно змішати, додати лимончелло і збиті вершки.