Сирний торт з суницею
Знадобиться
Для тіста:сир - 1,2 кг
борошно - 3 ст. л.
яйця - 5 шт.
вершки - 250 г
цукор -200 г
шоколад білий 80 г
цукор ванільний - 1 ст. л.
пудинг ванільний - 80 г
крохмаль - 3 ст. л.
лимонна цедра - 1ст. л.
суничний конфітюр - 70 г
Для помадки:
шоколад білий - 50 гр.
молоко - 1 ст. л.
конфітюр суничний - 1 ст.л.
збиті вершки - 2 ст.л.
лимончелло - 1 ст.л.
Як готувати
Вершки для тесту розігрійте, в них розтопіть шоколад, з'єднайте отриману масу з сиром і збиваєте міксером на малих обертах до отримання однорідної маси. Не припиняючи збивати, додавайте по одному яйця. Після цього з'єднайте сухі інгредієнти для тіста, поступово, порціями додайте в масу.Змастіть форму для випікання маслом і присипте крихтою від бісквіта або манкою. Половину сирного крему викладіть у форму. Довгими брусочками наріжте конфітюр, обваляйте в крохмалі, викладіть на крем, злегка придавивши. Вилийте залишився сирний крем і розрівняйте. Поставте в духовку і випікайте 60-70 хвилин при 175 градусах.
Щоб зробити помадку, розтопіть шоколад з конфітюром і молоком, ретельно змішайте, додайте лимончелло і збиті вершки.
Корж дістаньте і дайте охолонути, не виймаючи з форми, протягом години. Через годину обережно дістаньте на блюдо і остудіть повністю.
