Торт з суницею і сирним кремом
Знадобиться
суниця - 1 стакансіль - щіпка
вода - 100 мл
желатин - 10 г
молоко - 150 мл
сир - 500 г
вершки жирні - 250 мл
цукор - 200 г
яйця - 5 шт.
рис - 100 г
Як готувати
Рис промийте, висушіть і подрібніть до стану борошна. Розігрійте до 170 градусів духовку. Яєчні білки відокремити від жовтків, збийте перші з дрібкою солі, останні розітріть з цукром (100 г), поки крупинки цукру повністю не розчиняться. Акуратно змішайте білки і жовтки. Всипте поступово рисову муку. Постійно перемішуйте - акуратно, щоб не дати пе6не осісти. Форму для випікання застеліть пекарської папером, змастіть її маслом і присипте борошном. Вилийте тісто. Поставте форму в духовку і випікайте до готовності. Приготуйте крем - збийте за допомогою міксера в однорідну масу сир. Якщо сир сухий, то збийте з молоком. Додайте вершки і цукор (4 ст. Л.), Ретельно перемішайте.Бісквіт, остиглий і вийнятий з духовки, розріжте на 2 коржі. Форму знову вистелити пекарської папером, щоб краї стирчали над краєм форми. Крем розділіть на дві нерівні частини: 2/3 крему змішайте з желатином (заздалегідь замоченим і розчиненим у воді) і ягодами, перемішайте. Корж покладіть у форму, залийте кремом і зверху покладіть другий корж. Після цього заберіть заготовку для торта в холодильник - поки желатин повністю не застигне. Після цього викладіть торт на тарілку і обмажте зверху і з боків залишками крему, ретельно вирівняйте. Приберіть в холодильник - просочитися.
