Кошички з кремом і суницею
Знадобиться
Для тіста:мука -200 г
масло вершкове - 110 г
пудра цукрова - 30 г
яйця - 1 шт.
сіль - щіпка
Для крему:
вершки жирні - 200 мл
жовток яєчний - 4 шт.
цукор - 100 г
крохмаль - 10 г
ваніль - 1 стручок
суниця
Як готувати
Змішайте цукрову пудру, борошно і сіль, наріжте на шматочки вершкове масло і додайте до суміші. Висипте все в чашу блендера і змішуйте так, щоб шматки масла стали розміром з горошину. Додайте яйце, збийте до того моменту, коли тісто почне злипатися в один ком. Після цього викладіть його на присипаний борошном стіл і скачайте в кулю. Куля приберіть в холодильник на 30 хвилин, загорнувши в харчову плівку.Стручок ванілі розрізати вздовж і вичистіть насіння. Вершки і молоко змішайте, додайте ваніль і вилийте в каструлю з товстим дном.
Змішайте жовтки, крохмаль і цукор, розітріть до однорідної маси. Влийте гаряче молоко - тонкою цівкою. Ретельно розмішайте і процідіть через сито.
Змастіть формочки вершковим маслом, розкачайте тісто, виріжте кухлі діаметром трохи більше формочок і укладіть гуртки у формочки. Жовткова масою залийте формочки на 3/4 висоти стінок. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставте кошички випікатися протягом 25 хвилин. Після цього залиште кошички остигати. Остиглі витягніть з форми і прикрасьте ягодами суниці.
