Тісто д / пирога пиріг з рибою
Знадобиться
3 яйця добре розтерти з 3 ст л цукру, додати 0,5 л кефіру, 0,5 ч л соди, і муки стільки, щоб вийшло м'яке, але не дуже круте тісто (борошно кладу на око). Половину розкачане тісто викладаємо на змащене маслом деко, зверху начинку, потім залишився тісто, краї защипати, пиріг змастити яйцем збитим з 2 ст л молока і випікати в гарячій духовці.Я з таким тестом люблю робити пиріг з рибою (невеликі посолені шматочки гарбуші (кістки видалити) обсмажити на олії, додати нарізану півкільцями цибулю, підсмажити до легкої золотистої цибулі. На тісто викладаю шар гарбуші з цибулею, зверху дрібно порізаний кріп і потертий сир, накриваю іншим шаром тіста, защипують краї і випікаю як в рецепті). З цим же тестом роблю піцу.
Якщо пекти пиріг з солодкими начинками, то в тісто треба покласти більше цукру.
