Пиріг сибірський з рибою і крупою
Знадобиться
Просте дріжджове тістоДля начинки:
800 г філе риби,
4 ст. л. рису або пшона,
3-4 ст. л. рослинного масла,
1 головка ріпчастої цибулі,
сіль,
борошно для панірування
Як готувати
На розкатаний товщиною 1 см пласт пісного дріжджового тіста покласти шар вареного рису або пшона, змішаного з обсмаженою цибулею, викласти шматочками обсмажене філе риби, знову покласти шар рису. Покрити начинку іншим шаром тіста, розкачане товщиною 0,5-0,7 см, краї защипати.
Пирога можна надати форму риби, що особливо подобається дітям. Нанести ножем візерунок у вигляді луски і приліпити з тіста «плавники» і «хвіст». Пиріг проколоти ножем, щоб виходив пар.
