Пиріг з лососем (в принципі, такий пиріг можна робити з будь-якою рибою)
Знадобиться
Буде потрібно десь півкіло готового листкового тістасвіжий лосось
1 репч. цибулина
спеції для риби (хто які любить)
пшоно
1 яйце
Як готувати
Розкачати тісто на 2 пласта (я особисто люблю чим тонше, тим краще). Цибулю порізати півкільцями. Лосось розрізати на невеликі шматки і посипати спеціями.На перший пласт тесту насипати трохи пшона (так, щоб злегка так, щоб злегка прикрити тісто), зверху викласти шматки риби, потім цибулю.
Накрити другим шаром, защипнути краю. Змастити верх пирога яйцем і випікати в підігрітій на 200 духовці, близько 30-35 хвилин, до утворення рум'яної скоринки.
Примітка: пшоно важливо для того, щоб пиріг не був мокрим всередині. Пшоно вбирає в себе соки з риби та цибулі.
