Тісто дріжджове на горілці від inna_an

Опара.

1 пакетик сухих дріжджів (7г)

0.5 склянки теплої води

1 ст. ложка сах піску

трохи борошна

Тісто.

2 яйця

1 пачка масла (250г)

1 ст. ложка раст. масла

3 ст. ложки сметани

1 ст. ложка горілки

1 ч.ложка солі

1.5 ст. молока

0.5 ст. сах піску

борошно, скільки візьме тісто (приблизно 1 кг)

1. Змішати всі інгредієнти для опари.

2. Поки опара підходить (дуже бисть), змішати всі інгредієнти, крім молока і води, маргарин НЕ розтоплювати, а брати м'який, кімнатної t.

3. Додати борошно, дуже добре все розмішати і потроху розбавити все теплим молоком, консистенція - густа сметана.

4. Як підійде, обмять і замісити ще борошном.

5. Підійде вдруге - можна робити пироги. пиріжки, що хочете.

Прекрасно робиться в хлібопічці. Немає ніяких проблем!

Я люблю це тісто за те, що жодного разу не було жодного проколу - завжди виходить.

М'яке, ніжне, добре розкочується.

Можна пиріг зробити з тонкими стінками (я, наприклад, не люблю, коли багато тесту).

Довго не черствіє, дуже добре розігріти на наступний день на сніданок на сковорідці, виходить дуже смачна піджареної корочка

Смачного!