Тісто універсальне від Клари

Давайте трохи підсолодити.

Рецепт цього тесту у мене зі времни ... не пам'ятаю даже.оно у мене вже миготіло десь в пирогах.

Книга випуску 1984 года.Називается-Книга сучасної хозяйкі.Автор Тетяна Суха.

Багато хто з вас тільки ще ..або ще не народилися

Я тісто називаю загального пользованія.Очень лёгкое.Так як з нього добре виходить і солодка і солона випічка.

Тісто загального користування

2 склянки борошна

1 пачка холодного маргарину (200 гр)

3/4 склянки кефіру або кислого

щіпка соди

2 ч.л. оцту

Колись все сікла ножом.Сейчас змішується в процессоре.Получается дуже м'яке тесто.Не додавайте мукі.Посипать мисочку борошном і перекласти тісто, накрити ина 1 годину в холодильник (не більш -т.к. по незвіданою причини іноді змінює колір)

Після холодильника тісто стає потвёрже і борошно потрібно тільки на дощечку і для розкочування, щоб не пріклеілось.Получается 3 заготовки для рулетів.

Розкачати як можна тонше (це легко вдається.)

Скропити олією перед укладкоі начинки.

Виходять відмінні рулети з мясом.Только після сбризгіванія маслом-добре посипати сухарями.

Тепер начинки для солодкого.

1.Звичайно роблю начинку яблочную.Т.к. тісто тонке-яблука подрібнюю в процесорі (можна і натерти, але виходить багато соку) .Добавляю лимонний сік, коріцу.Ізюм і орехіпо бажання.

2.Ця начинка для 1 рулет.С полуницею.

Збити 2 білки в круту піну, додати 2 ложки будь-якого пудінга.Еслі потрібно, то і цукор. 2 ст.л. горіхів мелкоізмельчённих.

На тонкораскатанное тісто намазати білково-Пудингова смесь.Клубніку розрізати навпіл і розкласти рядами (кому як зручно)

Скачати рулет, перенести на деко, змастити яйцем і пекти при 180 гр до готовності.

Приємного апетиту.

_________________

Посмішок вам!

Мій будиночок і каталог рецептів.

rul..jpg

Файл був викачаний або переглянутий 17668 раз (а)

hpim3382.jpg

Файл був викачаний або переглянутий 17318 раз (а)