Маковий рулет від Клари
Знадобиться
Дуже рекомендую.Тесто отлічное.Может кілька днів зберігатися в холодильнику .Замечательно тонко розкочується, еластичне.І начинка дуже смачна, варена.
Маковий штрудель.
Тісто-на 3 штруделя.
300 гр. борошна.
200 гр. маргарину (можна солоного) кубиками
1 яйце
трохи солі
1/2 склянки гарячої води
1 ст. л. оцту.
Начинка
150 гр розтертого маку
150 гр цукру
2 ст. л. вина
2 ст .л. маргарину
50 гр. родзинок (за бажанням)
1 велике яблуко (зелене, кисле)
1 ч.л. тертої лим. цедри
1/3 склянки олії
цукрова пудра для посипання.
Всі інгредієнти для тіста помісти в комбайн і замісити пластичне тесто.Еслі тісто дуже м'яке-додати трохи мукі.Завернуть в плівку і помістити в холодильник на годину. (У мене було в холодильнику 2 дні)
Для приготування начинки в каструлю насипати мак, цукор, вино і маргарін.Варіть хвилин 10 на невеликому вогні, безперервно помішуючи, щоб маса вийшла густа.
Коли зняли з вогню додати цедру лимона, родзинки.
Тісто розділити на 3 часті.Каждую частину розкачати дуже тонко за розміром протівня.Начінку теж розділити на 3 частини.
Кожен розкатаний лист намазати начинкою, посипати 1/3 частиною натертого яблука і побризкати 1/3 частиною масла.
Скрутити штрудель, перекласти в деко змастити збитим яйцем і пекти 45 хвилин при 200 градусів.
З цього ж тіста пекла і з начинкою: яблуко, кориця, горіхи.
