Тюфтельки пікантні

Сьогодні 2 рецепта. Як завжди легкі і доступні, але зі своєю родзинкою.

Рецептом, а вірніше ідеєю салату зі мною поділилася наша Жанночка, вона розповіла це так смачно, що я зважилася на експеримент навіть на своїх гостях. Того додала, сього підсипала, як відьма над колбою і гості вже в захваті! Салат ніжний, легкий і смачний!

Салат "Жанетта"

на 6 порцій

листя кучерявого салату

2 свіжі огірки нарізаних жюльєном (як корейська морквина)

3 маринованих огірка нарізаних жюльєном (як корейська морквина)

2 моркви, все тим же жюльєном

1/4 вареного мови середнього розміру, нарізати як можна тонше, а потім також жюльєном.

білок 2 яєць

3 ст. ложки хорошого майонезу

1 ст. ложка білого вершкового хрону

1. Морква посолити, залити окропом, довести до кипіння і вимкнути. Дати постояти 10 хвилин в окропі, промити під проточною водою і трохи підсушити.

2.На дно салатниці викласти листя салату. На нього морква, трохи посолити, поперчити, і змастити тооонкім шаром суміші майонезу та хрону.

3. Далі-шар маринованих огірків, знову майонезний соус, на нього мову., Ще крапля майонезу, свіжий огірок, знову хріновий соус.

4. зверху натерти яєчний білок і посипати зеленню або зеленою цибулею.

************************************************** *********

Головне-тооонкіе шари соусу з хріном і майонезом і нарізані жюльєном інградієнти. Я розклала по 6 індивідуальним креманкам. Красиво і зисканно, і головне смачно!

Після перевірки наступний рецепт перейшов у розряд любімих- смачні і ніжні абсолютно дієтичні тюфтельки.

Тюфтельки в пікантному соусі.

500 гр м'ясного фаршу

50 гр чищеного мигдалю (без коричневої скоринки, беелого-бееелого)

1 ст. ложка панірувальних сухарів

1 яйце

соль-перець

Соус

300 мл курячого бульйону

сік 1 бооольшая лимона

1 яйце

1.Ізмельчіть мигдаль, перемішати всі складові фаршу.

2. Сформувати маленькі шарікі- близько 20 штук повинно вийде.

3. Довести до кипіння бульйон з 2 ст. ложками лимонного соку, і варити в ньому м'ясні кульки 10 хвилин. Вийняти і тримати в теплому місці до готовності соусу.

4. Збити яйце з рештою лимонним соком, додати пару ложок бульйону. Все добре перемішати, з'єднати з бульйоном в якому варилися тюфтельки, і на повільному вогні загустити, весь час помішуючи віночком.

5. Залити соусом тюфтельки і подавати. Можна прогріти, якщо тюфтельки охололи.

************************************************** *******

Смачно з пюре і з овочами.