Томатний сік з селерою
Знадобиться
3 кг помідорів1 кг черешкові селери
сіль, перець за смаком
Як готувати
Вичавити з томатів сік чкркз соковижималку. Поставити його на вогонь і довести до кипіння. Селера вимити, розрізати на невеликі шматочки. Укласти в каструлю, залити томатним соком і довести до кипіння.Протерти через сито і ще раз закип'ятити. Розлити по банках.
Помідори (стиглі і м'ясисті) мою, ріжу і пропускаю через м'ясорубку. Виходить густа маса.
Далі цю масу протираю блендером через додається до блендеру сито-стакан (так і написано - для томатного соку).
Отриманий сік ставлю в каструлі на плиту, додаю зовсім трошки солі (на 10 літрів соку 2-3 столові ложки). Закипіло - зменшую вогонь, періодично знімаю піну. Хвилин через 20 піна перестає утворюватися. Розливаю по стерильним банкам, закочую прокип'ячену кришками, перевертаю.
