Огірки в томатному соку

1. Огірки замочити у воді на 2 години, зрізати кінчики.

2. У просмажене банки укладаємо: парасольку кропу, 3 лаврушки, порезаний лист хрону (разом з черешком), 3-4 порезаний зубчики часнику, 5-6 горошин чорного перцю.

3. Щільно укласти огірочки.

4. Заливаємо окропом на 5 хвилин, накриваємо стерильною кришккой. Воду злити, повторити ще раз.

5. Залити киплячим томатним соком. Томатний сік готується так: Томати ошпарити окропом, зняти шкірку, пропустити через соковижималку, закип'ятити з додаванням солі і цукру. На 1 літр томатного соку - 1,5 ст. л. солі і 2 ст.л. цукру.

6. Швиденько закатати і перевернувши банку, укутати ковдрою до охолодження.

Виходить дуже смачно.