Мариновані огірочки від octopus
Знадобиться
маленькі огірочкиНа 1 л. банку - 1 невеликий лавровий листок, 3 горошини запашного перцю, 2 гвоздички, 1 невелика цибулина, порізана кільцями
Розсіл - 2 ст.л. солі без верху, 2 ст.л. цукру без верху
Крім того, треба на 1л. банку - 3 ч.л. оцтової есенції 70%
Як готувати
1. банки вимити з содою, ошпарити по краю горлечка окропом так, щоб окріп стікав по внутрішніх краях банки і заповнив її на 1/3. Дати постояти 5-7 хв. Воду злити. Банки не протирати.2. прокип'ятити кришки для закочування або гермитичность закриття банок.
3. на дно банки укласти порізану цибулю, лавровий лист, перець, гвоздику.
4. щільно укласти огірочки.
5. залити огірки простим окропом, дати постояти 5 хв.
6. воду злити в каструльку, знову закип'ятити, додавши сіль і цукор.
7. залити розсолом огірки і додати 3 ч.л. на 1 л. банку оцтової есенції. Відразу закатати герметично, укутати і дати охолонути.
Зберігати можна при кімнатній t.
