Огірки та Паттісон мариновані

На дно літрової банки покласти зелень, спеції і прянощі: петрушку, кріп (бажано парасолька), листя смородини, листя вишні, часник, запашний і чорний перець, 1 лавовий лист.

Заповнити банку невеликими огірками, укладаючи їх горизонтально, доповнити маленькими патиссонами і помидорками, зверху можна покласти ще гілочки кропу.

Наповнені банки залити окропом, накрити прокип'яченими кришками, зверху - рушником, залишити на 2-3 хв. Потім воду злити, банки вдруге залити окропом, накрити кришками, рушником, витримати 5-6 хв.

Після вторинного прогріву воду злити, додати 1 ст.л. солі, 2 ст.л. цукру і залити киплячим розсолом, проціджуючи через марлю. У наповнену банку влити неповну чайну ложку оцтової есенції. Банку закатати, перевернути вниз шийкою і укутати на 10-12 годин. Огірочки хрумтять і дуже смачні! [/ B]

Мої комм .: все робила за рецептом, але патисони поклала й цілі, і частинами (щоб зірвати їх все маленькими потрібно додаткову охорону ставити біля кущів!). Кабачки для цього рецепта теж підійдуть.

Цього року рецепт зустріла в "Золотих рецептах заготовок" газети "Самобранки", Значить, схвалений читачами і зібрав багато позитивних відгуків. Рекомендую цей рецепт і для огірків, і для патисонів і кабачків.